南知多町はミカンが特産品。日差しをサンサンと受けた丘陵地帯に栽培され、その上、潮風がミカンの甘さを増すのだそうです。今は、ミカンの最盛期は過ぎていますが、それでも、まだまだ・・・。
ミカンを鋏でちょん切る、最後の収穫のお手伝いをしてきました。 果樹園は今、ビワの袋掛けの季節。 虫や鳥(特にカラス)の食害を防ぐと 同時に袋内部の温室効果によって 果実がより熟すのだそうです。 一房に数個実っている果実を、 できの良いもの2~3粒を残し、 他の粒をもぎ捨てて、 あぶら紙の袋をかぶせていく作業。 ウグイスの鳴く丘陵地帯での作業は、収穫の時におこぼれに預れることはあるらしいけれど、ほとんど、 リクリエーション、ボランティア。 無数とも言えるほどある房の多さに、 旺盛な生命力を感じつつも、脚立に 乗っかっての作業量の膨大さに呆然。 ここまで、しゃにむに大量に果実を結ぶ理由は、ビワにとってなんなんだろう・・・? なんてね。 余計なお世話ですね。 また、多くの実を結ぶためには、 蜂や蝶などの昆虫の目覚しい働きがあってのこと。 そんなことも、 忘れてはならない、たいせつな自然の営みのようです。 それにしてもとにかく、収穫する時のビワは、さぞや甘いことでしょう。 ところで、帰り道に蕗(ふき)の収穫もしてきました。急な斜面を降りた谷底に、蕗の群落が・・・。 トトロのお話に出てきそうな、傘になりそうな蕗です。当初は蕗を栽培して出荷していたようですが、 最近はホッタラカシ状態で、なんだか野生化してきたような雰囲気。 「ここの蕗を食べたら、他の蕗はもう食えん」 らしい。太いの細いのいろいろ。 さてさて、どちらが、うまいのでしょうか? 調理の腕次第ということかな? 日比
by hearthandhome
| 2007-05-04 09:18
| 雑記
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